Som alle tyske byer, er Köln berømt for øl. Kelsch (kolsch), kanskje en av de mest kjente variantene produsert i Köln. Selv om den tilhører kategorien Lager, betyr ikke det at det hele er det samme. Kelsh er brygget i private bryggerier, og det er rundt sytti av dem i byen. Og hver har sin egen resept på syltetøy, sin egen.
Som alle tyske byer, er Köln berømt for øl. Kelsch (kolsch), kanskje en av de mest kjente variantene produsert i Köln. Selv om den tilhører kategorien Lager, betyr ikke det at det hele er det samme. Kelsh er brygget i private bryggerier, og det er rundt sytti av dem i byen. Og hver har sin egen syltetøyoppskrift, sine produksjonshemmeligheter. Tradisjonelt tappes ikke kelsh på flasker, men drikkes utelukkende i bryggerier.
Hvert bryggeri Kelsch har sine egne unike smaksnyanser, som er stolte av og hemmeligheten som de verner omhyggelig. Ølelskere er velkomne om kveldene, og det er ingen grunnleggende forskjell i hvordan du drikker øl - sitter ved bordet eller står ved skranken. Hovedsaken er å ha et morsomt nært selskap som er forelsket i prosessen med ølforbruk, fordi de ikke sylter noe ved en øl, drikke, drikke og bare drikker. Et standard 200 ml glass bestilt av deg ved ankomst kan være bare det "første" for deg, og alt fordi så snart du har drukket ett glass, vil du helt sikkert ta med et nytt glass øl uten tilleggsbestilling. Den bæres i originale enheter som ligner en 12-15 revolver lastetrommel.
Det er ingen ende og slutt på denne livgivende ølelva. Hvis du allerede føler at "kysten" din er i nærheten og at du ikke kan ta et nytt glass, kan du dekke til den tomme "bekken" med berdickels som ligger på bordet (dette er pappstativ for glass øl). Tradisjonelt jobber høye, store karer litt øldistributører i bryggerier, litt frekk, men veldig stolte. Arbeid i high-end bryggerier er veldig ærefullt. Den blå uniformen til ølleverandøren går selvsikkert blant de ekte kjennere av øl. Hvis du vil få fordel av denne sunne og sterke fyren, må du legge ham et glass øl som et tegn på takknemlighet og respekt. Disse karene kan virkelig drikke mer enn en eller to liter per kveld, det er ikke mye øl til dem og det er usannsynlig at de vil fylle glasset sitt med berdickels. Av de smakte fire eller fem typene Kelsch-øl på kvelden, etterlot Gaffel Kölsсh det mest livlige inntrykket, det er synd at du bare kan smake på det etter å ha besøkt den strålende byen Köln.
