Mange utlendinger som er ivrige etter å komme til Italia, forklarer at en av hovedårsakene til å lede dem er det unike lokale kjøkkenet. Italienske kafeer og restauranter forbløffer noen fantasier noen ganger med alle de forskjellige delikatessene som er inkludert i menyen. Og landets gjester nøler ikke med å bestille ukjente navn, og prøver å prøve en hittil ukjent rett.
Kategori: Italiensk mat
Italiensk mat er kjent over hele verden, men mange vet ikke at hver region og til og med by har sine egne spesielle retter. Firenze (Firenze) - hovedstaden i Toscana-regionen (Toscana). Det tradisjonelle kjøkkenet var sterkt påvirket av de historiske hendelsene i middelalderen. En annen faktor som utvilsomt påvirker dannelsen av den lokale menyen er fruktene fra toskansk oppdrett og oppdrett, som tomater, rosmarin, porcini-sopp, trøfler, oliven, aubergine, oregano, basilikum, samt forskjellige typer kjøtt, ost og brød.
Ettersom det ikke er røyk uten ild, er det umulig å forestille seg et festbord uten salat. For bare et par tiår siden var de fleste hjemlige banketter dekorert bare med olivier og "sild under en pelsfrakk". Nå har situasjonen endret seg radikalt. Både restaurantkokker og husmødre prøver å overraske gjestene med en rekke oppskrifter.
Noen italienske retter vevd godt sammen i områdene til kjøkkenene i mange land. Noe som dessverre ikke kan sies om Gnocchi. Til tross for en lang historie, begynner de bare å få popularitet utenfor hjemlandet. Dette er en slags klatring fra Italia. Som med mange retter fra republikken, skiller gnocchi-oppskrifter seg betydelig fra region til region.
Selvfølgelig, mens du leste artikler på vår hjemmeside, eller besøkte dagligvarebutikker i Italia, ga du oppmerksom på forkortelsene DOP, IGP, DOC, som du finner i navnene på noen produkter. Vi har gjentatte ganger nevnt at tilstedeværelsen av disse symbolene gir oss en garanti for kvalitet og å bevare tradisjonen til produktet. La oss endelig finne ut hvordan de fungerer.
Oftere enn ikke er det første som kommer til tankene når man refererer til italiensk mat, selvfølgelig, pizza. Etter det, nesten uten brudd i popularitet, følger pasta. La oss finne ut hva denne mega-populære retten handler om. Historien til pasta er mye eldgammelere enn pizza eller tomatsaus, som er en integrert del av det italienske tradisjonelle kjøkken.
Balsamicoeddik eller bare balsamico er den mest utsøkte av italienske krydder. Tradisjonell balsamico er veldig tykk i konsistensen og ligner til og med tjære, inkludert i farger. Blant matvinegarer er balsamico den mest velduftende og har en veldig hyggelig søt og syrlig smak med fyldige fruktige noter.
De blir verdsatt, beundret, og de beste restaurantene stiller opp for dem. De er de beste kokkene som har tjent sitt navn med sine talenter og en spesiell visjon om kulinarisk kunst. I dag skal vi snakke om de fem mest fremtredende kokkene i Italia. Carlo Cracco Siden 2007 har Carlo Cracco vært hovedkokk på Ristorante Cracco, som ligger på Via Victor Hugo, 4, Milano.
Hele sannheten om Spaghetti Bolognese, Fettuccine Alfredo og andre ikke-italienske retter, som tradisjonelt regnes som verkene til italienske kokker rundt om i verden. Og pass på kylling ... Velkjent faktum: Italia har verdens beste mat. Vi snakker ikke om profesjonelle kokker fra andre nasjoner eller om rasende tilhengere av andre typer kjøkken.
Ris er en av få kornprodukter, den nasjonale maten på basis av den finnes i de fleste land i verden. Så italiensk mat så ikke bort fra dette fantastiske produktet. Risotto (Risotto) - en risrett tilberedt på en buljong. Det er vanlig i alle regioner i republikken, men det er fremdeles mer foretrukket nord i landet.
Hva er kaffe For tiden refererer ordet "kaffe" til en drink, som oftest varm, oppnådd ved å brygge knuste kaffetreetbønner. I den bokstavelige oversettelsen fra arabisk høres navnet på kaffe ut som en spennende drink. Etter å ha drukket kjennes faktisk en sterk stimulerende og spennende effekt på grunn av koffeininnholdet i den.
Brød er det enkleste produktet for tilberedning som bare noen få ingredienser trengs: mel, vann og gjær. Men det er verdt å legge til et par ekstra komponenter, endre formen eller eksponeringstiden for deigen, og det vil være et stort utvalg av alternativer for favorittbakene dine. Så i Italia kan hver region skilte med sin egen rekke melprodukter.
Lasagne (Lasagne) - en typisk rett med italiensk mat fra serien "etter alles hørsel." Men ikke alle er klar over at dette ikke er et lag med puffet kjøttpai eller gryterett, men en av de mange variantene av pasta i republikken. Det antas å være den eldste typen pasta. I løpet av den lange levetiden for bakt pasta i de sørlige delene av Italia har det utviklet seg flere tradisjonelle versjoner av mat.
Pizza er en nasjonal italiensk rett, som er en rund åpen tortilla dekket med smeltet ost (vanligvis mozzarella) og tomater. Ost er den klart viktigste ingrediensen i pizza. De resterende ingrediensene varierer avhengig av type pizza. I dag er pizza en av de mest populære rettene i verden.
Når jeg skal til Roma, ønsker jeg å fordype oss fullstendig i atmosfæren, bli kjent med livets kulturelle tradisjoner og trekk. Autentisk mat spiller en viktig rolle i denne saken. Du vil bli overrasket, men den kulinariske kunsten i Italia er overhode ikke begrenset til pizza og pasta. Dra nytte av vår vurdering av de ti beste rettene fra romersk mat, sørg for å prøve den evige byen å smake!
Ravioli (Ravioli) - mastodon av italiensk mat. Og selv om det for oss er snakk om utenlandske dumplings, plasserer italienere dem som en type pasta med fylling. Men i alle fall er retten populær over hele verden. I forskjellige regioner i Italia har det sine egne "tvillingbyer." For eksempel i Piemonte - Agnolotti, i Mantua - Tortelli, og i Romagna - Cappelletti.
Retter fra italiensk mat har lenge og med rette tjent verdensomspennende anerkjennelse. Likevel er det italienske kjøkkenet ikke bare pizza og pasta, som man ofte tror. Når folk tenker på de mest delikate og mest populære rettene oppfunnet av italienere, kommer de ofte til å tenke på lasagne, tiramisu, tortellini eller spaghetti.
La cucina italiana! Italiensk mat! Smaken. Farge. Lukt. Feeling. Nytelse. Denne kulinariske strømmen av bevissthet kan fortsette på ubestemt tid. Vi, gourmeter og gluttons, som blir gale med bare en frase - "italiensk mat" - er klare ikke bare til å prøve det i bokstavelig forstand, "av tannen", men også til å absorbere med alle tilgjengelige sanser, se filmer og lese skjønnlitterære og kulinariske bøker om et av de mest kjente kjøkkenene i verden.
Italian Focaccia (Focaccia) - en av de mest populære eldgamle typer brød som har overlevd til i dag. Dette sprø brødet ble født takket være oppfinnsomheten til landsbyboerne, som kompenserte for mangelen på mat med en ubeskrivelig fantasi. Fra en klassisk oppskrift i moderne kjøkken ble mange bakemuligheter med en rekke krydder født.
Fra hele brødet i Italia var det bare noen få som kom til hjemmebordene. En av disse erobrere av slaviske mager var ikke uten grunn Ciabatta. Dette er en typisk italiensk kringle med sprø skorpe og store luftbobler. Det er de som gir produktet ømhet, luftighet og skiller det mellom "brødrene".
Mange utlendinger som er ivrige etter å komme til Italia, forklarer at en av hovedårsakene til å lede dem er det unike lokale kjøkkenet. Italienske kafeer og restauranter forbløffer noen fantasier noen ganger med alle de forskjellige delikatessene som er inkludert i menyen. Og landets gjester nøler ikke med å bestille ukjente navn, og prøver å prøve en hittil ukjent rett.