Mange utlendinger som er ivrige etter å komme til Italia, forklarer at en av hovedårsakene til å lede dem er det unike lokale kjøkkenet.
Italienske kafeer og restauranter forbløffer noen fantasier noen ganger med alle de forskjellige delikatessene som er inkludert i menyen. Og landets gjester nøler ikke med å bestille ukjente navn, og prøver å prøve en hittil ukjent rett. Mange turister mistenker ikke engang at noen retter med italiensk mat, mest sannsynlig, ikke vil glede magen.
Ost Kasu Marzu
Ost Casu Marzu - en av de nasjonale rettene i Sardinia-regionen (Sardegna) er veldig populær blant lokalbefolkningen.
Kasu marzu, som betyr "råtten ost", er ost der det lever ekte ormer av små fluer, noe som gir produktet en fet lukt.
Sjansen for at du vil snuble over denne "smaksrike" osten mens du reiser gjennom andre regioner i et vakkert land er ekstremt liten. EU har helt forbudt import av Kasu Marz til sitt territorium: leger og biologer mener at dette fargerike produktet godt kan bli en kilde til sykdommer og allergier.
Innbyggerne på Sardinia opprettholder imidlertid retten til at osten deres eksisterer. Mange av dem elsker dette fantastiske meieriproduktet at de ikke en gang kvitter seg med de små ormene som bor der før de smaker på det.
Lampredotto
Denne merkelige retten tilhører Firenze-regionen (Firenze).
Lampredotto (Lampredotto) er en liten bolle med kokte entrails (deler av storfekjøtt med lav verdi, som inkluderer deler av kumens mage).
Oppskriften på denne retten går tilbake til Michelangelo-tiden. Da ble han foretrukket av de fattige, og i dag har lampredotto blitt en tradisjonell rett i regionen. Faktisk hevder mange turister som var heldige nok til å prøve denne fantastiske retten at den kan virke frastøtende først ved første øyekast: Du vil glemme hvor uestetisk en lampredotto ser ut så snart du svelger det første stykket.
Svinekjøtt pannekaker
Toscana (Toscana) og Pistoia (Pistoia) er kjent for sine "kannibale" pannekaker (Migliaccio pistoese, roventino). Toscaner har eltet dem på griseblod i flere århundrer.
Tidligere ble denne retten holdt høyt aktet blant bøndene, og fikk senere popularitet på gatene i florentinske byer.
Det er verdt å merke seg at innbyggerne i Toscana i så mange år har "blitt mer avanserte" i bruken av svinekjøttblod i andre retter: I dag kan for eksempel turister finne delikatesser som svinekjøttpai eller pølse fra samme produkt i menyen til restauranter i regionen.
Rå snegler
Sunny Sicily har også sin egen unike rett - rå snegler (Lumache). Lokalbefolkningen elsker å spise snegler, men hele høydepunktet på maten er at den ikke kan behandles før du spiser.
Fakta er at sicilianere tror at rå snegler kan lindre lidelsene til de som lider av forstyrrelser i mage-tarmkanalen.
Det antas at bare noen få dråper slim, som frigjøres av den lokale "delikatessen", kan lukke magesåret og eliminere bakterien som forårsaker gastritt.
Cuttlefish blekkpasta
Hvem hadde trodd at blekksprutblekk kunne brukes til matlaging?
Imidlertid sier leger og kokker: dette er en naturlig konditorfarge, som blant annet også er nyttig: den inneholder et helt sett med aminosyrer som senker kolesterolet og bidrar til å forbedre metabolismen.
Pasta med blekksprutblekk (Pasta al nero di seppia) smaker også ganske godt: den har en unik "sjø" -smak. Dette produktet er mye brukt i dag til tilberedning av andre tradisjonelle italienske retter, for eksempel risotto, paella (paeglia) og spaghetti (spaghetti).
