Italiensk hjemmelaget pasta

La oss lage italiensk hjemmelaget pasta - pasta fresca med egne hender. Det er to typer pastafresca: med og uten egg. Vi vil ikke bruke egg i denne oppskriften. La oss se hvilke ingredienser vi trenger for å tilberede hjemmelaget pasta til to personer:

• 100 gram mel;
• 100 gram semulegryn (durum hvetemel);
• 1 ss olivenolje;
• 100 gram vann.

Bland først to typer mel. Legg melet på bordet med et lysbilde, lag en depresjon og hell vann i det. Bland vann med mel, tilsett olje, elt deigen. Deigen er klar, rull den til en ball, pakk den inn i plast og sett i kjøleskapet i 10 minutter. Rull nå ut den kjølte deigen. Dryss litt mel så deigen ikke fester seg til bordet. Laget skal være 2 mm tykt. Dryss mel på den rullede deigen, pakk den inn i en rull med en lett bevegelse. Forsikre deg om at deigen ikke fester seg sammen. Skjær rullen i ringer, og utvid dem deretter. Pastaen er klar. Nå må du riste av melet og koke det. Du må koke pastaen i 3-4 minutter.

Se videoen: Hjemmelaget lasagne - Truls vs Flying Culinary Circus (November 2024).