Hjulbutikker har en veldig lang historie. De dukket først opp i 1872. Prototypene til moderne lastebiler som selger en rekke varer og retter er hestevogner som selger pølser. I dag, i USA alene, er det mer enn 20 tusen mobilbutikker der alle kan kjøpe nesten hvilken som helst tallerken: fra hamburgere til milkshakes.
Rask, billig og praktisk: det er disse tre faktorene som avgjør lønnsomheten til eierne av slike butikker, som også er kjent som FoodTruck. De finnes i nesten alle land: i Japan, Storbritannia, Danmark og selvfølgelig Italia. Du kan personlig bekrefte hvor populær denne typen hurtigmat har blitt på den første europeiske festivalen med butikker på hjul Streeat (www.facebook.com/StreeatFoodTruck), som arrangeres i Milano fra 30. mai til 1. juni 2014.
I tre dager vil Steam Factory (Via Procaccini / Via Luigi Nono 7, la Fabbrica del Vapore) bli en enorm utstilling i friluft, som har plass til rundt 20 lastebiler med mat. Inngangen til fabrikken vil være gratis, så hver innbygger og gjest i Milan vil kunne benytte en unik mulighet til å prøve forskjellige retter fra butikker fra forskjellige land. De beste mestrene i italiensk fastfood er klare til å demonstrere alt de er i stand til. Deilige utstoppede oliven, lasagne smelter i munnen, fantastisk napolitansk pizza ... Og dette er langt fra hele festivalmenyen.
Arrangørene sørget imidlertid for at gjestene til Streeat ikke kjedet seg mens de likte kreasjonene til europeiske gatemat-guruer. Innenfor rammen av festivalen vil det bli organisert konserter og forestillinger, samt forskjellige seminarer der kjente kokker og eiere av store hurtigmatkjeder vil delta. Festivalen blir også deltatt av to nyutdannede fra University of Gastronomic Sciences i byen Pollenzo (www.unisg.it), Gianluca Capedri og Federico Trotta, som eide ideen om å holde denne festivalen.
Arrangørene av det fantastiske arrangementet tror at gatematmatfestivalen vil hjelpe italienere å lære mer om gatekjøkken, i tillegg til å fjerne noen stereotyper.
Gianluca Capedry fortalte hva som akkurat inspirerte ham og Federico Trotta til å oversette ideene sine til virkelighet. ”Vi hentet inspirasjon fra eksisterende festivaler dedikert til dette emnet. Som kjent har butikker på hjul fått en enorm popularitet i hele Europa, Amerika og Australia, de er en del av den gastronomiske kulturen.
Derfor er det mange festivaler dedikert til dem. Vi studerte hendelser som appellerer til alle, barn og eldre. ungdom og par. Federico og jeg møttes og tenkte: "Hvorfor kan ikke unge kjennere av gastronomisk kultur organisere en slik festival her i Milano?" Og nå jobber vi med den. ”
Capedry sa også at butikkene på hjul, som vil stoppe i tre dager i Milano, ble slitt over hele landet. De fleste av dem vil komme fra Emilia Romagna-regionen og andre nordlige deler av Italia. Arrangøren la ikke skjul på detaljene om det kommende arrangementet og delte villig til nesten alle høydepunktene på Streeat-festivalen.
“Denne festivalen er hovedsakelig dedikert til kvaliteten på gatemat, men det er andre nyanser. Det vil være presentasjoner av bøker som er viet til dette emnet, mesterklasser om matlaging av forskjellige retter, smaksprøver og mye mer. ”
