På spørsmål om "hva de skal ta med fra Apenninene", anbefaler erfarne reisende, i tillegg til tradisjonelle italienske suvenirer "som en minnesmerke," å ikke ignorere produktene. Når alt kommer til alt, er som kjent italienske retter ikke bare betraktet som et av de deiligste i Europa, men er også utrolig sunt. I innfødte penater vil retter laget av ekte italienske produkter glede husholdningen, overraske gjestene og gi hyggelige minner fra dagene tilbrakt i Middelhavet.
1. Italiensk pasta
En slik variasjon og farge på pasta, som i Italia, kan ikke finnes andre steder i verden: grønn, rød, gul, med blekksprutblekk, med spinat, tomater, basilikum, kort, lang, tørr, "rå", pasta ripiena (med fyllet: ravioli, tortellini, etc.). Pasta, som har mer enn 300 tonn, er en av de mest populære og tradisjonelle produkter fra Italiasom du absolutt burde ta med.
En slik mengde pasta som i Italia finnes ikke lenger noen steder i verden
Imidlertid bør du ikke skynde deg på lyse flerfargede pastaer, fordi farge er langt fra synonymt med høy kvalitet. Italienere foretrekker for eksempel pasta fremfor naturlige toner, og Barilla-pasta regnes som et av de beste pastamerkene.
2. Olivenolje
Snakker omprodukter fra Italia, kan du ikke ignorere olivenolje. Det beste anses å være kaldpresset olje (Olio extra vergine di oliva), siden det ikke er utsatt for varmebehandling.
I Italia kan olje kjøpes direkte på gården eller oljefabrikken: i kvalitet er den på ingen måte dårligere enn butikken. Fordelen med et slikt kjøp er at på gården kan du prøve forskjellige typer oljer, og fra den totale mengden kan du velge det mest attraktive for din smak.
3. Balsamicoeddik fra Modena
Balsamicoeddik er ekstremt populært blant turister som vet mye om lokal mat. Som italienerne selv sier, en bedre krydder enn balsamicoeddik fra Modena kan bare være sult.
En oppskrift på balsamicoeddik i nesten tusen år
Populariteten til eddik fra Modena skyldes det faktum at bare her modnes en spesiell drue - "trebyano", hvorfra den tradisjonelle "balsamico" er laget. Oppskriften på den berømte krydder er nesten tusen år gammel, og bare 300 familier er etterfølgerne av den adelige Modena-familien, og gir hemmeligheten bak produksjonen av eddik fra generasjon til generasjon. Forresten, blant dem er familien til den ikke mindre berømte italienske tenoren - Luciano Pavarotti.
Når du velger balsamicoeddik, må du huske å merke etiketten. Modena Consortium utsteder en lisens for å selge til langt fra alle produsenter. Se etter en etikett som sier Aceto Balsamico di Modena. Da vil du definitivt ikke ta feil.
4. Italienske oster
Når vi snakker om produkter fra Italia, som det er fornuftig å være spesielt oppmerksom på, er det umulig å ikke nevne oster. Og selv om det er mer enn 400 typer slike i landet, oftere enn andre, er den berømte hardost-parmesan (italiensk. Parmigiano reggiano), mykere i smak Grana Padano, Mozzarella, Mascarpone og selvfølgelig gourmetens drøm - blåmuggost - Gorgonzola.
I Italia er det mer enn 400 tonn ost
Parmesan kommer fra Parma og Reggio Emilia - hvis ære han fikk navnet sitt - Parmigiano Reggiano. Ideen om å lage den berømte osten hører til benediktinermunkene som fødte kunnskapen sin for nesten tusen år siden.
Parmesan har med rette tittelen King of Cheeses, og til dags dato er det bare naturlige produkter og ingen konserveringsmidler som brukes til å lage den. Parmesan modnes fra ett år til to år, inntil smaken får en unik, delikat, søtlig-salt smak. Det er ikke første året at Parmigiano Reggiano mottar en gullmedalje i forskjellige internasjonale konkurranser, og blir dermed vinneren i konkurransen blant de beste ostene.
5. Parma skinke
Et annet populært produkt som mange har hørt er Parma skinke eller Prosciutto tørket svinekjøtt skinke (italiensk: prosciutto di Parma). Den høyeste kvaliteten regnes som Prosciutto, produsert i Parma og omegn. Oppskriften på å lage Prosciutto er ikke enkel: skinken blir først grundig behandlet og deretter tørket ved hjelp av spesiell teknologi i 12 måneder.
I løpet av forberedelsen blir Prosciutto grundig behandlet
Tynt skiver Prosciutto tilsettes pizza, servert med asparges og unge erter, de er fylt med kalvekjøtt, og kombineres også med suksess med frukt. Spesielt Prosciutto er bra med fiken og melon.
6. Italienske viner
Hva et suvenirprodukt fra Italia vil gjøre uten ekte italiensk vin, som blant annet også regnes som et av landets besøkskort. Blogoitaliano skrev en gang om alkohol- og suvenirideer for reisende her, men nå vil vi spesielt trekke frem vinen.
Hver av regionene i Italia har sin egen liste over de mest populære vinene: i Piemonte, for eksempel, er den berømte Asti Slumante og glitrende Prosecco, i Toscana - Chianti og Brunello di Montalcino, etc. Generelt er listen veldig bred, og du kan ikke gjøre uten en anbefaling på stedet.
Og for å bedre navigere på etikettene, her er noen populære notasjoner som absolutt vil hjelpe når du velger viner: Secco - tørr, Abboccato - halvtørr, Amablie - semi-søt, Vinsanto - sterk dessert, Dolce - søt.
7. søtsaker
Produkter fra Italia som kan hentes til suvenirer er også de mest kjente lokale søtsaker.
I Torino kan du trygt kjøpe hvilken som helst sjokolade
Hvem har ikke prøvd makronene Amarettini eller Torrone (med mandler, kandert frukt, sjokolade eller annen fylling)? Sørg for å få det: det høres til og med deilig ut, men live slipper ikke i det hele tatt.
I Torino - sjokoladahovedstaden i Italia - kan du trygt kjøpe hvilken som helst sjokolade, du vil ikke gå galt, fordi det regnes som en av de deiligste i Europa. Og hvis turen falt sammen med jule- eller nyttårsferien, vil Panettone eller Pandoro julemuffins og påskekaker være en god gave til familie og venner. Og noen få pakker ekte italiensk kaffe.
Ha en fin tur!
