Italiensk mat er for rik og mangfoldig, slik at alle tilbud, retter og tanker kan passe inn i ett innlegg. Det som kan gjøres helt sikkert er å lage en kort liste over hva maten i Italia er verdt å prøve. Det vil bare være ett forbehold. Noen av rettene oppført nedenfor har en uttalt regional karakter, men når vi kommer til dem, vil vi selvfølgelig fokusere på dette.
Antall ansjos
Alt vi snakket om ovenfor er enten noe leserne sannsynligvis er kjent med, eller noe som til og med en reisende med en veldig forsiktig tilnærming til ny mat kan prøve. ansjos lagt til listen vår fordi deres rykte er veldig blandet og kanskje dette innlegget vil tillate dem å se et nytt blikk på dem. Samtidig mener vi ikke ansjos som et element i en annen rett, men som på egen hånd. Og eksperter på alt som gjelder ansjos anser seg som innbyggere i den liguriske havkysten.
Så på den liguriske kysten, og for å være mer presis, i kjeden av fiskeværene i Cinque Terre-regionen, blir ansjos tatt med all mulig alvor, fordi dette er en av de viktigste fiskene som lokale fiskere finner i sine garn.
Landsbyene på den liguriske kysten er kjent for sin dyktighet i ansjos.
Det er ikke overraskende at lokale innbyggere har funnet en så rik opplevelse av "kommunikasjon" med ansjos, fremdeles å finne ut hvordan de kan lage en delikatesse av dem. Ved kysten kan ansjos finnes på menyen på nesten hver restaurant. Disse ferske fiskene, som serveres som snacks med litt sitron og olivenolje, er utrolig smakfulle og har ingenting å gjøre med den hermetiske versjonen. Så selv om du er helt sikker på at du ikke liker ansjos, er det å være i Cinque Terre verdt et forsøk. Hvem vet, kanskje du vil oppdage noe nytt.
№6 Tortellini i buljong
Varianter av pasta i den italienske menyen - dette er delen som selv de som er helt i strid med italiensk er mest kjent med. Dette er fordi de samme navnene brukes på russisk: spaghetti, tagliatelle, etc. tortellinii mellomtiden, selv om det er en ufravikelig fortsettelse av denne listen, kan det overraske reisende i den italienske regionen Emilia-Romagna.
Den tradisjonelle måten å servere tortellini på Emilia Romagna er i "brodo" eller, etter vår mening, i buljongen. Derav navnet, som ofte finnes i en meny tilpasset engelskspråklige turister - “Tortellini in brodo”. Selve buljongen kan på samme tid være fra svinekjøtt og fra storfekjøtt, og som regel flyter ingenting annet i den, bortsett fra den lille tortellini selv. I tradisjonen med italiensk mat er tortellini en rett relatert til pasta, og derfor bør den følges av den viktigste - fra kjøtt eller sjømat. Så hvis du bestiller tortellini i buljongen for start, kan valg av pasta og som hovedrett være noe rart.
Tortellini i buljong - en av de mest uvanlige pastavariantene
Med et så stort utvalg av pastaretter - kan det virke rart at vi inkluderte akkurat det på listen vår. Valget vårt betyr overhode ikke at tortellini i buljongen er det beste av de mulige alternativene, men heller det mest uvanlige av dem. Gitt at fyllingsmengden i hvert stykke er liten, lar buljongen deg berike og kanskje myke smaken.
Nr. 5 Ribollita
Ribollita - Denne retten er ikke bare regional (den kommer fra Toscana), men også sesongbetont. Takket være den økende populariteten, serveres nå ribollita på lokale restauranter året rundt, men for toskere selv er det en vinterrett.
Ordet "Ribollita" betyr "kokt to ganger." Tittelen skjuler kokeprosessen. Denne brød- og grønnsakssuppen tilberedes en gang for å koke den og deretter igjen - dagen etter - før du spiser. Når det gjelder ingrediensene, varierer listen over grønnsaker som er lagt til lapskausen, men ribollita vil ikke være ribollita hvis den ikke inneholder gårsdagens ferske toskanske brød.
Ribollita, toskansk suppe
Ribollita med alt ønske, kan ikke tilskrives gourmetretter. Opprinnelsen til oppskriftene hennes stammer fra bondebord, hvor delikatesser var umerkelig luksus. Derav sammensetningen av Ribollita, som i tillegg til brød, inkluderer forskjellige grønnsaker, krydder og olivenolje.
Ribollite er tydelig malplassert i de varme sommermånedene, men om vinteren er det en ideell måte å varme deg opp fra innsiden.
Nr. 4 Kaffe
Det er lite sannsynlig at du vil trenge separate råd for å drikke kaffe i Italiahvis du er en kaffe elsker. Så bare følg skikkene dine, så vil opplevelsen bli beriket av seg selv. For å bestille en kopp kaffe på vei fra hjem til kontor eller fra hjem til kontor - dette er slik på italiensk. Og ideen om at kontoret tydeligvis ikke skinner for deg - siden du er på ferie - la det gi deg glede ved å se italienerne skynde seg om virksomheten deres fra vinduet på kaffebaren.
Alt relatert til kaffe i Italia blir tatt veldig alvorlig.
Og vi vil ikke gå inn på detaljer om hvilken kaffe du skal bestille - dette er et spørsmål om smak. Utvalget er så bredt at råd snarere er en "bjørn" -tjeneste. Vi kommer tilbake til kaffedrikker i et eget innlegg, i mellomtiden bemerker vi at uansett valg, så handler det ikke så mye om kaffe som om opplevelse og atmosfære. Til slutt hviler Starbucks-ideologien nettopp på italiensk basis.
Hvis du bestiller kaffe, så ta den til ham Cornetto. Den er velsmakende, billig og erstatter ofte frokosten av italienerne selv. Og det at denne snacks er veldig lett, vil bare tilnærme minuttet når du vil gjenta den. Etter å ha bestilt en kaffe til ...
For å bli videreført ...
PS! Du vet allerede hva italiensk mat tilbyr og hvilken tallerken du vil foretrekke; alt som gjenstår er å velge hvor du skal dra og hvor du skal overnatte. Bestem heller datoen for avreise, og feriestedene og hotellene i Italia vil bli valgt av spesialister.
