Minestrone er den mest populære suppen født i Italia. Det er så assosiert med førstekurs at utenfor republikken, med å si "italiensk suppe", betyr selvfølgelig minestrone. Basen er buljong, grønnsaker og belgfrukter. Italienerne koker det med sesongprodukter, men det er likevel lov å bruke frosne erter eller bønner.
Kategori: Italienske supper
Minestrone er den mest populære suppen født i Italia. Det er så assosiert med førstekurs at utenfor republikken, med å si "italiensk suppe", betyr selvfølgelig minestrone. Basen er buljong, grønnsaker og belgfrukter. Italienerne koker det med sesongprodukter, men det er likevel lov å bruke frosne erter eller bønner.