Sicilia er et paradis for den søte tannen. Hvis du tror at du ikke liker søtsaker, tar du feil! Sicilianske desserter vil overbevise deg om dette. På Sicilia er det umulig å motstå søtsaker, fordi variasjonen deres er fantastisk. Mandel, pistasjkaker, marsipanfrukter, siciliansk cannolo, torrone, kassata, crostat, gelato, pasta di mandorla, tortofini, siciliansk kyss - denne listen fortsetter og fortsetter.
Sicilia er den søteste regionen i Italia. På grunn av sin fortid, tradisjonene til grekere, romere, arabere, franskmenn, spanjoler og rikt jordbruk (mandler, sitroner, pistasjnøtter, appelsiner, fiken - som ikke er der), er siciliansk mat en av de mest forskjellige og interessante kjøkkenene i de italienske regionene, spesielt når det gjelder desserter.
På Sicilia må du prøve alle søtsaker, men hvis du er bekymret for figuren din, her er en liten guide til sicilianske desserter, smaken som enhver søt tann bør vite:
Siciliansk kanolo
Siciliansk cannolo (Cannolo siciliane) er et rør med en delikat kremaktig fylling av nyslått ricotta med honning eller sukker, mens sødmen bare understreker friskheten til luftig ricotta, dens delikate smak. Og når jeg sier fersk ricotta, mener jeg virkelig fersk ricotta. Ingen selv respekterende siciliansk konditori vil selge cannolo, allerede fylt med krem. Servitøren rett foran klienten fyller et skarpt rør med en snøhvit magisk krem, som tilberedes hver dag. Cannolo kan pyntes med pistasjnøtter, biter av sjokolade eller kandisert frukt.
Biter et stykke cannolo, kjenn på den utrolige kombinasjonen av et svakt sjokoladeporøst rør og den mest delikate velduftende ricottaen, og nå forstår du at det er umulig å ikke idolisere menneskene som oppfant denne desserten.
- Du vil også være interessert i å lese: om de beste konditoriene i Roma
Siciliansk kassata
Cassata siciliane er en demonstrasjon av kjærlighet i desserter: først en myk gjennomvåt porøs kjeks i brennevin, et lag med søt ricotta, noen ganger blandet med sjokoladebiter, og lysegrønn mandelmasse som bokstavelig talt klemmer en kjeks med krem. En snøhvit sky med en skive sukker kirsebær, appelsin eller annen frukt fullfører dette mesterverket.
Marsipanfrukt
Å se for første gang flerfargede lyse ferskener, sitroner, aubergine, pærer, jordbær og annen frukt, grønnsaker - du vil aldri tro at dette er en konfekt! Martoran Fruit (Frutte martorane) er et ekte kunstverk. Dette er marsipankaker laget av mandelpasta med vanilje, sukker og sitronsaft, og deretter malt av dyktige håndverkere for hånd. Prosessen er veldig arbeidskrevende og tar tre dager.
Marsipanfrukt er en veldig søt dessert, men guddommelig deilig. Spesielt hvis du er strålende fornøyd med virkelig søte godbiter, vil du like frukt di Martorana.
Torrone
Torrone finnes over hele Italia, men denne desserten begynte sin reise fra Sicilia. Den blekhvite flisen med nøtter ser veldig solid ut, den er bare et skall, under hvilken det er skjult en behagelig tyktflytende sukker-honning-nougat med mandler eller pistasjnøtter, som bare understreker den søte smaken. Noen ganger kan du finne en torrone med kandiserte appelsiner eller sitroner med et snev av bitterhet og en honning ettersmak.
Mandel Biscotti
Almond Biscotti eller Almond Cookies (Biscotti con mandorla) - Denne klassiske sicilianske kaken presenterer sicilianske bakverk i beste lys. Mandelkaker er laget av mandelpasta, mens de bakes litt til det dannes en sprø tynn skorpe, og inne i massen forblir fuktig og myk. Sicilia er kjent for sine søte saftige mandler. Sicilianere baker et stort antall makroner, og noen ganger er sortimentet veldig forskjellig i bakverk, så jeg anbefaler deg å alltid prøve. Biscotti con mandorla kan være med pistasjnøtter, rosiner, tørre kirsebær, pekannøtter, valnøtter, og å spise den ene kaken, hånden din vil sikkert strekke seg etter den andre.
