Italia er et land med en veldig lang vinproduksjonstradisjon. Italienerne hevder at den første vintreet dukket opp i landet rundt 1000 f.Kr. derfor har italiensk vinproduksjon vært mer enn tre tusen år gammel. Italias land ser ut til å være spesielt skapt for dyrking av druer - et mildt klima, et landskap som endrer seg med noen titalls kilometer, fjellkjeder som beskytter vinmarkene fra den kalde nordlige luften. Ikke rart at grekerne - de første vinprodusentene på Apenninehalvøya - kalte dette landet Enotria - "vinland."
I mange århundrer var det bare en tradisjonell bondepraksis å lage vin i regionene i Italia, og vin i seg selv var et vanlig tilskudd til mat, noe som vann eller te. I løpet av middelalderen var klostre og små gårder engasjert i vinproduksjon, igjen, hovedsakelig for deres egne behov. Og først i midten av 1900-tallet tok italiensk vinproduksjon en ny retning, og tok en ledende plass blant verdens elite vinprodusenter.
Italienske land ser ut til å være skapt for dyrking av druer
Nesten hver region i Italia produserer egne viner med en unik smak på grunn av forskjellen i klimatiske forhold og værforhold, samt forskjellige sett med druesorter. Ekte vinkjennere har lenge identifisert sine favorittregioner i Italia, der det er fornuftig å gå på jakt etter ny smak - de vil bli diskutert.
Piemonte
Piemonte, som ligger ved foten av Alpene, er en av de største vinregionene i landet. Det dyrker den berømte druen variasjonen Nebbiolo, som er grunnlaget for de berømte vinene Gattinara, Barolo og Barbaresco. Navnet på sorten kommer fra ordet nebbia - tåke. Dette skyldes utseendet på bær som er dekket med et hvitaktig fløyelsaktig belegg, samt væregenskapene i regionen - i september, når druene modnes, om morgenen er det sterke tåker som gir høy luftfuktighet, ideell for dyrking av vintreet.
Druer i Italia har alltid vært av høy kvalitet
Denne regionen produserer hovedsakelig røde viner, noe som perfekt supplerer det rike og rike Piemonte-kjøkkenet. Ikke mindre kjent i verden er de hvite vinene fra Piemonte, hentet fra druene Asti Spumante og Cortese - moderat søte, de passer godt til enhver dessert. Men kanskje de mest berømte Piemonte-vinene er vermouthene fra Martini & Rossi-destilleriet som ligger i Torino, produsert siden 1863.
På 80-tallet av forrige århundre ble det organisert et nettverk av vinprodusenter i regionen, som arrangerte temakonferanser og vinsmakinger, som årlig vekket oppmerksomhet fra omtrent en halv million turister som var interessert i vinproduksjon. Vinotheques ligger i slott eller historiske boliger, som arrangerer vinmuseer, smakerom, restauranter med tradisjonell Piemonte-mat.
Vinotek ligger i slott hvor smakerom og vinkjellere er organisert.
Det skal bemerkes at Piemonte ikke bare er kjent som en vindyrkingsregion, det er også den lengste italienske elven Po, samt Gran Paradiso og Monte Rosa - en av de høyeste fjelltoppene i Europa. På Piemonte territorium er det mer enn 50 naturreservater og regionale parker, utmerkede skianlegg som ikke er underordnet de franske Alpene i sine naturlige forhold, i tillegg til mange termiske kilder.
Toscana
Sjarmerende Toscana, hvis landskap med åser og daler dekket med vingårder, små rødbrune hus og grønne lunder, har allerede blitt klassisk, som ligger i den sentrale delen av landet. Her dyrkes druesorter som Sangiovese, hvorfra man oppnår utmerkede røde viner med en behagelig fløyelsaktig struktur og en uttalt fruktig aroma, og Trebbiano er en hvit drue, vinene er lette, karakteristiske syre og lite sukker.
Den mest berømte toskanske vinen er Chianti (Chianti), laget på basis av druer fra Sangiovese. skaperen Chianti - Baron Bettino Ricazoli - Toscana minister, som senere ble statsminister i Italia. Det var han som komponerte en herlig bukett av den berømte vinskjæret og samtidig øm, med en behagelig surhet og lette notater av ville kirsebær, fioler og ville bær. Chianti pleide å bli tappet på flasker med to-liters flasker med flettet flette med halm, som ble brukt til å forsegle olivenolje og papirblokker. I dag bruker ikke respekterende vinprodusenter slike flasker.
Chianti pleide å tappes i to-liters flaske-flasker flettet av halm
Den skiller seg ut blant vinene fra Toscana og Vin Santo (hellig vin) - en hvitvin til dessert, preget av en uvanlig måte å produsere på. Trebbiano-druer høstes først etter full modning, tørkes på et halm- eller tregulv nesten til rosinens tilstand, og først deretter presses det druemost, som holdes i tønner i tre i minst tre år. Resultatet er en utmerket vin med aroma av nøtter, vanilje og tørket frukt.
I tillegg til vinproduksjon i Toscana, er hagebruk og blomsterdyrking, samt produksjon av olivenolje, blomstrende, olje fra Lucca, en gammel by som ligger i den nordlige delen av regionen, spesielt verdsatt.
Kampanjen
Campania er den vakreste regionen i Italia, som ligger sør i landet. Vinene fra Campania regnes som de eldste - vinproduksjon eksisterte her allerede før romernes ankomst, og druene som ble dyrket var av så høy kvalitet at enda mer utviklet Hellas brukte det til å produsere vinene sine. En betydelig del av dyrket mark i regionen er okkupert av vingårder.
Septemberfuktighet i Piemonte er ideell for vintreet.
Brorparten av alle vinene produsert i Campania er okkupert av hvite viner - druesorter Greco, Fiano og Aglianico blir dyrket for deres produksjon. Flott vin laget av druer fra Greco Greco di Tufo - en av de lyseste italienske vinene.
En annen eldste druesort dyrket i Campania er den røde Aglianico. Fra denne druen oppnås Taurasi-vin - mørk, rik, med aromaer av harpiks, jord og bjørnebær. vin Taurasi, uansett om de har blitt tappet på flaske nylig eller holdt på i mer enn et dusin år, fascinerer de med mange deilige aromaer.
Brorparten av alle viner produsert i Kampanjen er hvite viner.
Sannio, Taburno og Salopaku-viner fra provinsen Benevento, Napolitansk Campi Flegrei, Salerno Cilento, samt viner produsert på øyene Capri og Ischia er også berømte for de uvanlige milde værforholdene på disse sørlige øyene.
Vinfestivaler blir ofte holdt i byene i Campania-regionen, som er av stor interesse for turister: I juli arrangeres Aglianico-festivalen i Taurasi, og i september ønsker byen Tuffo velkommen til gjester på Greco di Tuffo-festivalen.
