Er det mulig å spise et relativt billig måltid i Firenze? Ja! Jeg snakker om institusjoner som er populære blant lokale innbyggere. Velsmakende, billig, autentisk!
Restauranter for "deres", foto Massimo Motta
Florentinske restauranter er kjent for sine høye priser. Spesielt dyre er institusjoner i det historiske sentrum. Er det mulig å spise relativt billig i hovedstaden i Toscana? Ja! Jeg foreslår at du besøker bedrifter som er populære blant lokalbefolkningen. Velsmakende, billig, autentisk!
TIPS!
Hvis budsjettet ditt er begrenset:
• husk at prisene på restauranter på dagtid er lavere enn om kvelden, så prøv å spise trangt om ettermiddagen, og bare ta en matbit i baren om kvelden;
• komme til middag klokka lunsjmenyen er i kraft;
• interessere deg for om “serviso” (service) og “perto” (dekket tabell) er inkludert i prisen for ikke å betale tips to ganger;
• spør servitøren hvor mye det vil koste deg "småting" som en flaske vann, en karaffel vin, en kopp kaffe.
Osteria santo spirito
AllAntico Vinaio
Gusta pizza
Nyhetskafé
Gelateria Perché Nei! ...
Antica Gelateria Fiorentina
Gelateria la carraia
Trattoria zà zà
Trattoria mario
Da vinattieri
Trattoria la casalinga
Trattoria lo stracotto
Trattoria le mossacce
La spada
Osteria santo spirito
Blåskjell suppe, foto av Natasha Burchalova
Jeg vil avklare: Osteria er en restaurant med italiensk mat og italiensk stil, fokusert på faste kunder. Du vil ikke se vakre menyer her, tjenesten er enkel, og prisene er lavere enn i andre institusjoner.
Osteria Santo Spirito, denne koselige restauranten ligger på Santo Spirito-plassen i det historiske kvarteret Oltrarno på venstre bredd av Arno. Osteria Santo Spirito serverer klassiske toskanske retter, et stort utvalg av antipasti (tradisjonelt varmt eller kaldt kjøtt og grønnsaks snacks), sjømat, godteri. Snacks koster fra 5 til 10 €, varme - 10-16 €. Lokale gnocchi med trøffelsaus, risotto, ribollitbrødssuppe, tortellacci med nøttesaus, mange gourmeter er anerkjent som de beste i Firenze. Porsjonene er veldig store, oppvasken serveres i vakker malt keramikk.
Adresse: Piazza Santo Spirito, 16 / R.
Nettsted: www.osteriasantospirito.it.
Hva du bestiller: Zuppa di cozze pane agliato (blåskjellsuppe); tortellacci fatti a mano con crema di noci (tortellacci (dumplings) laget for hånd med nøttekrem); gnocchi gratinati ai formaggi morbidi al profumo di tartufo (gnocchi (dumplings) bakt med myke oster og krydret med trøfler); risotto.
Gjennomsnittlig regning for 2 personer til lunsj: 40 €.
All'Antico Vinaio
Snackbaren til den gamle vinprodusenten er en av de beste prisene restaurantene i byen, foto av Chiara Bacchi
Tre spisesteder som selger henting av panini (varme smørbrød) er på Via dei Neri. All'Antico Vinaio har en sandwichbar, en osteria og en vinbar. Den selger panini for 5 € med valg av fyll: med prosciutto og capocollo, med sbrisolonpølse, mozzarella, ruccola, trøfler og tomater. For smørbrød kan du ta vin. Køen for panini er vanligvis stor, men den beveger seg raskt.
Adresse: Via De 'Neri 74 / R, 76 / R, 65 / R.
Nettsted: www.allanticovinaio.com/it.
Hva du skal prøve: schiacciata (skyachchata - florentinsk brød); porchetta (porchetta - bakt svinekjøttrull); cinghiale (villsvinekjøtt); salami; bresaola (bresaola - oksekøtt skinke); capocollo (capocollo - tørket svinehals); prosciutto (prosciutto - tørket svinebein); stracchino (strakkino - myk ost), mozzarella (mozzarella - ung ost), pecorino Toscano (pecorino - saueost); tilsetningsstoffer - trøffelkrem og auberginekrem.
Gjennomsnittlig regning: 5-6 €.
Gusta pizza
Velsmakende, billig, autentisk; foto Raul Low
Gusta Pizza er et kjent pizzeria på Via Maggio i Oltrarno-området. Ifølge Florentines selv er det her du kan bestille ekte (og, viktigst, billig) toskansk pizza bakt i en vedovn. Du kan se at pizzaiolo fungerer. Den bestilte pizzaen tilberedes rett foran deg, på det åpne kjøkkenet. Utvalget er lite - omtrent 6-8 varer.
Adresse: Via Maggio, 46 / r.
Hva du skal prøve: Gusta Pizza og Margherita.
Gjennomsnittlig regning: 5 - 10 €.
Nyhetskafé
Baristas mestervennlige arbeid - tegning på kremet kaffeskum, foto av Jini Jun
Et fint sted i sentrum av Piazza San Lorenzo. Denne lille atmosfæriske kafébefolkningen elsker å besøke om morgenen. De serverer utmerket kaffe, baker deilige muffins og ferske boller. Barista News Cafe lager mesterlig en cappuccino med et delikat delikat mønster på kremet skum. En kopp kaffe her koster € 1,80-2,50. Før lunsj eller middag, bør du dra hit for en aperitiff (et godt utvalg av drinker og rimelige priser).
Adresse: Via del Giglio, 59.
Hva du skal prøve: cappuccino.
Gjennomsnittlig regning: cappuccino og bun - 2,40 €.
Gelateria Perché Nei! ...
Hvorfor ikke! ..., foto av SUNBIN YOON
Navnet på denne gelateriaen i oversettelse er "Hvorfor ikke! ..." Institusjonen er gammel, fungerer siden 1939. Her lager de deilig naturlig is: kirsebær, pistasj, nøtt, vanilje, sjokolademousse. Sortimentet inkluderer ikke bare klassiske, men også originale varianter: gelato med persimmon, rose, grønn te og til og med med ruccola. Det er også vegansk soyais. Iskrem legges i en vaffelkjegle eller papirkopp. I en kopp kan du legge flere varianter samtidig.
Adresse: Via Tavolini, 19R.
Hva du skal prøve: solbær, pistasj, med ingefær, med saltet karamell, jordbær, med hasselnøtter.
Gjennomsnittlig regning: 2,5-3 €.
Ikke gå glipp av sjansen til å nyte guddommelig italiensk is. Jeg anbefaler to gelatorier til.
Antica Gelateria Fiorentina
Adresse: Via Faenza, n. 2A.
Nettsted: www.gelateriafiorentina.com.
Gelateria la carraia
Adresse: Piazza Nizario Sauro, 25r.
Nettsted: www.lacarraiagroup.eu.
Trattoria zà zà
Florentinsk stilbiff, foto 우진혁
En populær og koselig trattoria nær markedet på Piazza del Mercato Centrale. Det er tre tilkoblede rom: en bar, restaurant, kafé. Interiøret er veldig fargerikt, originalt, atypisk for en vanlig italiensk trattoria. De lager deilig mat, de lager mye grillede retter. Maten i Zà Zà er middelhavs, europeisk, italiensk. Hjemmelaget vin og øl serveres. Utmerket service, de tilbyr en meny på russisk.
Adresse: Piazza del Mercato Centrale, 26r.
Nettsted: www.trattoriazaza.it.
Hva du bestiller: ravioli crema di tartufo (ravioli med trøffelkrem); bistecca alla florentina (biff av florentinsk stil).
Gjennomsnittlig regning for 2 personer til lunsj: 45 €.
Trattoria mario
Suppe med svartkål, foto av Meiying Xu
En liten familierestaurant har drevet på hjørnet av det sentrale markedet siden 1953. Mario trattoria har beskjedent interiør og enkel servering, men et utmerket utvalg av toskanske retter. Menyen er ikke for omfattende, men gjennomtenkt: to typer pasta, dagens suppe, med et dusin kjøttretter, sideretter. Florentinsk biff - den velkjente Bistecca alla Fiorentina - er kokt med blod. Bønner, grønn salat, kokte poteter serveres på sideskålen. Kokker kjøper fersk mat til kjøkkenet her på Central Market. Menyen justeres hver dag, skrevet for hånd. På fredager tilberedes tradisjonelt fersk fisk her. Trattoria er åpent alle dager unntatt søndag bare fra 12.00 til 15.30.
Adresse: Via Rosina, 2r.
Nettsted: trattoria-mario.com.
Hva du bestiller: florentinsk biff; Ribollita suppe (ribollita - tykk grønnsaksuppe med svart kål); lime.
Gjennomsnittlig regning for 2 personer til lunsj: 40 €.
Da 'vinattieri
Sandwich Da 'Vinattieri, foto av BumBm
En liten sandwichbar med et iøynefallende skilt, gjemt i en smal sidegate ved siden av Dante Museum House, selger smørbrød på tradisjonelt toskansk schiacciata-brød. På Da 'Vinattieri må du prøve lampredotto-smørbrød (laget av løpe (kum). Dette er den tradisjonelle gatematen i gamle Firenze: en entrails-sandwich med tomat- eller hvitløksaus. Her, ifølge lokalbefolkningen, lager den beste florentinske lampredotto. Smørbrød med toskansk salami, med artisjokker, trøffelost, ruccola tilberedes også; koke ribollitt tykk suppe, en kanne med hjemmelaget vin serveres.
Adresse: Via dei Neri 74 R.
Nettsted: www.davinattieri.com.
Hva du skal prøve: lampredotto.
Gjennomsnittlig regning: 5-6 €.
Trattoria la casalinga
Trattoria La Casalinga, foto av Jeroen Nasnl
Meny, foto pepe gomez
En billig familiedrevet trattoria med en tradisjonell meny ligger på Michelozzi Street. Navnet på institusjonen La Casalinga oversettes som "husmor." Situasjonen i trattoria er virkelig typisk toskansk - hjemmekoselig, upretensiøs. Rettene er autentiske, med en uttalt landlig smak. Her er det alltid mange besøkende: på dagtid spiser florentinere stort sett, og om kveldene samles turister. Menyen har supper, et stort utvalg av snacks, ravioli, pasta. Varme retter tilberedes av gårdsfjærkre, svinekjøtt, kalvekjøtt; daglig "daglig måltid", serveres hjemmelaget vin. Mange desserter: kremkaramell, tiramisu, sorbet med limoncello, pannekaker og fruktpai, utmerket panna cotta. Prisen på en florentinsk biff er 40 € per kilo kjøtt (siderett bestilles separat).
Adresse: Via dei Michelozzi, 9 / R.
Nettsted: www.trattorialacasalinga.it.
Hva du bestiller: florentinsk biff; pasta, carpaccio, oster.
Gjennomsnittlig regning for 2 personer til lunsj: 30-40 €.
Trattoria lo stracotto
Trøffelpasta, foto Delphine JOLIVEL
Trattoria i Piazza Madonna Degli Aldobrandini, ved siden av Ponte Vecchio. Restaurantens veranda er utstyrt på torget foran Medici-kapellet. Trattoria er relativt billig og spesialiserer seg på toskansk mat. Det anbefales å bestille en florentinsk biff her: du er garantert optimal steking. Det er en pasta med trøfler, tilbered en tykk tomatsuppe, andre vegetarretter; serverer lokale oster og vin, deilige desserter.
Adresse: Piazza di Madonna degli Aldobrandini, 17.
Nettsted: www.trattorialostracotto.it.
Hva du bestiller: florentinsk biff; pappa al pomodoro (pappa al pomodoro - tomatsuppe med brød); pasta al tartufo (pasta med trøfler); osteskål; desserter.
Gjennomsnittlig regning for 2 personer til lunsj: 40-50 €.
Trattoria le mossacce
Trattoria Le Mossacce, foto av Niels Demoen
Dette etablissementet, veldig populært blant Florentines, ligger i nærheten av katedralen. Fantoni Mannucci-familiens trattoria har vært i drift i mer enn et halvt århundre, etter tradisjonene med toskansk matlaging og gjestfrihet. Klassisk regional mat tilberedes på Le Mossacce: minestrone og ribollitesupper, hjemmelaget kalvekjøtt- og kalvekjøttkoteletter, stekte cockerels, florentinsk tur (tripe), kamskjell med kamskjell. Frukt paier er bakt, geit toskansk ost og gorgonzola, fersk sesongens frukt blir servert. Lokalbefolkningen elsker trattoria for en hyggelig koselig atmosfære, turister - for rask service.
Adresse: Via del Proconsolo, 55 / r.
Nettsted: www.trattorialemossacce.it.
Hva du bestiller: ravioli; Toskansk Ribollita suppe.
Gjennomsnittlig regning for 2 personer til lunsj: 40 €.
Restaurant La Sprada
Restaurant La Sprada, foto Pa Li
Et virkelig florentinsk hotell i nærheten av Piazza Santa Maria Novella. Den spesialiserer seg på kjøttretter, kjent for perfekt stekt biff (middels sjelden steking) og et utmerket utvalg av lokale viner (det er en privat etikett). Her liker de innfødte i Firenze og erfarne turister å spise: prisene er relativt lave, god service selv i rushtiden. Servitører kan gi råd til retter, hente vin til dem. Ved siden av restauranten "La Sprada" er det åpen navn Rostichceria (Rosticceria La Sprada) med billige daglige takeaway-retter: mezzemaniche-pasta, ravioli, gnocchi med sopp. Sjømatspesialiteter tilberedes på fredager.
Adresse: Via della Spada, 62 / R.
Hva du bestiller: cappelletti romagnoli (cappelletti i buljong); tagliolini (Natascia tagliolini med laks); pasta med sopp; tiramisu; hjemmelaget vin.
Gjennomsnittlig regning for 2 personer til lunsj: 42 €.
