I dag, i epoken med triumf for barer og nattklubber, er brennevin ekstremt populært. Ikke bare for den gode smaken, men også på grunn av at de brukes til å tilberede et bredt utvalg av cocktailer.
En favoritt blant den italienske søte alkoholen kan med rette kalles Aperol. Dette er en aperitiff med en bitter smak og i kombinasjon hovedingrediensen i Spritz-cocktailen. Han bryter alle rekorder for bestillinger av kafébesøkende i de varme månedene. Derfor er sommeren i republikken spøkefullt kalt "Aperol-sesongen". Vår artikkel vil hjelpe deg å følge med på motetrender i verden av alkoholholdige drikker.
Historien
Historien til Aperol begynte relativt nylig. Etter første verdenskrig skapte Barbieri-brødrene en likør med en uvanlig smak. De presenterte sin alkoholiske oppfinnelse kalt Aperol på Padova-messen i 1919.
Det oransje fargede produktet fikk raskt popularitet, og Barbieri-brødrene bestemte seg for å investere i reklame. I 1920 dukket det opp oransje reklameplakater i bygatene med oppfordringer til å drikke Aperol.
På 30-tallet var reklame fokusert på slanke kvinner, noe som understreket aperitiffens letthet. På en av de utgitte versjonene av syerskerens plakat, som måler klientens midje, sier hun: "Signora! Aperol holder linjen!"
På 1950-tallet ble drinken nedfelt i en ny oppskrift på den utrolige sprøyten-cocktail: 3 deler Prosecco-vin, 2 deler Aperol og litt brus. Siden den gang har sprøyten blitt en av de viktigste måtene å konsumere brennevin på.
Etter andre verdenskrig er det en ny runde med popularitet til aperitiffen, som raskt får fart takket være reklame med den berømte italienske skuespilleren Tino Buazzelli. I den sier en mann, som holder pannen, og sier: "Ah, Aperol!"
På 80-tallet satset Barbieri på vanlige kvinner med naturlig skjønnhet, som for å si om de viktigste egenskapene til brennevin: friskhet og enkelhet. I en annonse betover Holly Higgins italienere med et ironisk skjørt når han lander på en motorsykkel. Videoen avsluttes med jentesetningen: "Jeg vet ikke hva med deg, men jeg drikker Aperol!"
I desember 2003 ble selskapet Barbieri Brothers eiendommen til Campari Group. Nye eiere fortsetter aktivt å markedsføre drikkereklame og utvide produksjonen. Appelsinbrennevin marsjerer gjennom Europa. Senere blir det lagt mer vekt på promotering av aperitiffen Sprøyte. Og i 2011 lanserer Campari Aperol Spritz - en allerede ferdig form for den berømte cocktailen.
Beskrivelse, smak og sammensetning
Aperol - italiensk aperitiff med rød-oransje farge. Aperitiffer er vanligvis tørre, ikke søte, alkoholholdige drikker. Serveres før måltider for å stimulere appetitten.
Alkoholinnholdet i brennevinet er 11%, noe som er nøyaktig halvparten av hastigheten til den "bitre broren" Campari. Når det gjelder alkohol er drikken nærmere vin. Dette er en annen grunn til stor popularitet.
I beskrivelsene av Aperol indikeres smak typisk av hovedkomponentene: bitter appelsin, gentian og rabarbra. Men for å være mer presis har den berømte aperitiffen en smak som kombinerer aromaen av smeltet appelsinris med en litt bitter ettersmak. Lignende sensasjoner vises når du biter en grapefrukt, skylt ned med søt musserende vann.
Den spesifikke sammensetningen av Aperol-produksjonsanlegget holdes i den største tillit. Imidlertid er det flere komponenter hvis innhold i aperitiffen er godt kjent. Dette er:
- Bitter og søte appelsiner;
- gentian;
- rabarbra;
- Hinny tree;
- sukker;
- Alkohol.
Ingrediensene i brennevinet har ikke endret seg siden oppfinnelsen, selv ikke med overføring av produksjonen til et annet selskap.
Cocktail sprøyte
Ikke alle er tilhenger av den søt-bitre smaken av Aperol, men Syringe-cocktailen har ennå ikke blitt kritisert.
Innenlandske forbrukere tilpasset navnet til sine egne ører. Faktisk høres navnet hans ut som "Squirt", som bokstavelig talt betyr "sprut" eller "lett regn."
Siden 2011 har den blitt inkludert i den offisielle listen over cocktailer fra International Bartender Association (IBA) med navnet Spritz veneziano.
Opsjoner
Det er flere geografiske variasjoner av sprøyten med ulikt alkoholinnhold. Men i gjennomsnitt svinger det rundt 8%.
Klassisk sprøyte tilberedes kun på basis av Aperol. I moderne versjoner kan sistnevnte erstattes av Campari, Select (Select), samt Chinar (Cynar) eller China Martini (China Martini).
En annen variant i oppskriften er bruken av Prosecco Spumante eller en annen musserende hvitvin i stedet for Prosecco Frizzante. I dette tilfellet er det lov å ikke bruke brus i oppskriften.
Squirt har en tvillingbror i cocktailverdenen - Pirlo bresciano. Forskjellen mellom de to er at i sistnevnte bruker de ofte Campari og forskjellige typer hvit musserende vin enn Prosecco.
Oppskrift
I motsetning til selve Aperol, hvis oppskrift holdes i den største tillit, vil det ikke være vanskelig for deg å lage en sprøyte-cocktail. Når du har tilgjengelig alle nødvendige komponenter og nøyaktig 30 sekunder, vil du takle oppgaven i en eller to.
Den venetianske oppskriften gir følgende proporsjoner av komponenter:
- 1 del glitrende Prosecco;
- 1 del Aperol;
- 1 del brus.
Den offisielle IBA-oppskriften skiller seg bare i forholdet til ingrediensene i drikken:
- Prosecco - 66 g (3 deler);
- Aperol - 44 g (2 deler);
- Soda - til et fullt glass eller 1 del.
Ta et cognacglass (snifter) eller et glass til cocktailer for matlaging og fyll det med is. Først skjenker de vin, deretter brennevin og til slutt brus. Dekorer drikken med en oransje skive og nyt utrolige sensasjoner.
Hva du skal drikke med
Spritz er en utmerket aperitiff. Du kan kombinere det med mange produkter.
En spesiell kombinasjon av smak vil skape din duett med fisk, hvitt kjøtt eller smørbrød. Ikke kombiner en cocktail med røde kjøtttyper.
Sandwich and Squirt - det er en italiensk klassiker. I republikken finnes det til og med et nettverk av anbefalinger om sammensetningen av snacks, avhengig av komponentene i drikken. så:
- Spritz med Aperol: toskansk kjøtt, stekt på tre, salat og sennep.
- Spritz med Select: tunfisk, kokte egg, salat.
- Spritz med Campari: mortadella, svart trøffel og fersk tomat.
- Spritz med Cynar: Spinat og Gorgonzola på brunt brød.
Hvordan ellers kan jeg drikke Aperol
Selv om sprøyten er den desidert mest populære cocktailen i Italia, er det ikke den eneste måten å drikke Aperol på.
Vi gjør oppmerksom på noen mer utmerkede kombinasjoner for brennevin:
- Highball-cocktail: kombinere en liten mengde aperol med glitrende vann. En slik drink kan pyntes med en sitron vri. Det er veldig forfriskende om sommeren.
- En variant av Negroni-cocktailen: tørr gin, Aperol og vermouth i forholdet 1: 1: 1. Komplementér aperitiffen med isbiter og en skive appelsin.
- Oransje brennevin er veldig glad i sitrusfrukter. Kombinasjonen av like deler Aperol og ferskpresset juice av sitrus vil ikke forlate deg likegyldig.
- En uventet kombinasjon av bitter brennevin og rabarbra. Det siste er en av komponentene i Aperol, så det er i perfekt harmoni med sin smak. Den beste måten å bruke rabarbra på er å gjøre den om til sirup. For å gjøre dette, i en panne med en tykk bunn, bland sukker sirup med hakkede plantestammer, kok over svak varme til de er helt mykgjorte. En slik søt buljong kan tilsettes for smak, for eksempel til highball-cocktail beskrevet ovenfor.
- Den endelige oppskriften for de som liker det varmere. Aperol med en liten mengde vodka vil du varme deg varmt i vinterkulda.
Pris
Prisen på Aperol i Italia overstiger ikke 15-20 euro per 1 liter. Samtidig er kostnadene for den ferdige Aperol Spritz-cocktail omtrent 6 euro for 6 flasker med 150 ml.
På innenlandske butikklokaler er en aperitiff oftere representert med et volum på 0,7 liter, hvis pris varierer fra 1200 til 1400 rubler.
Nå vet du hvordan, med hva, når og for hvor mye du kan drikke Aperol. Eksperimenter med den berømte aperitiffen. Kanskje vil du kunne oppdage en ny utrolig kombinasjon. Men husk: "Enten du i det minste er russisk, til og med armensk, men forbered sprøyten i 3: 2: 1!"
