La cucina italiana! Italiensk mat! Smaken. Farge. Lukt. Feeling. Nytelse. Denne kulinariske strømmen av bevissthet kan fortsette på ubestemt tid.
Vi, gourmeter og gluttons, som blir gale med bare en frase - "italiensk mat" - er klare ikke bare til å prøve det i bokstavelig forstand, "av tannen", men også til å absorbere med alle tilgjengelige sanser, se filmer og lese skjønnlitterære og kulinariske bøker om et av de mest kjente kjøkkenene i verden.
Jeg presenterer en liste over bøker som betinget kan kombineres under tittelen "Vivat, italiensk mat!" Jeg foreslår, mine kjære lesere, å legge inn kommentarene til artikkelen i denne listen de publikasjonene du syntes var appetittvekkende og verdt å være oppmerksom.
Elizabeth Gilbert "Ja. Be. Kjærlighet."
Den første delen av den semi-kunstnerisk-semi-dokumentariske boken som dundret for flere år siden, er viet til Italia, hvor heltinnen endelig er kurert av depresjon og forstår kunsten å nyte livet. Forståelse foregår for det meste ikke i museumshaller (selv om det også er i dem), men i pizzeriaer, gelatorier, osteria, trattoriaer, kaker og andre steder der Liz smaker Italia.
"Hellig himmel! Tynn, myk, kjølig, vårlig, velsmakende, smuldret, salt, himmelsk pizzadeig. På toppen er en søt tomatsaus som blir til et sprudlende kremet skum, blandet med smeltet fersk buffalo melk mozzarella, og midt i all denne prakt - basilikumets eneste kvist, som fyller hele pizzaen med en krydret aroma, som en filmstjerne i en glitrende kjole i midten av salen, som alle tilstedeværende føles som stjerner. "
Victoria Cosford "Amore og Amaretti"
Det er allerede en egen artikkel om denne fantastiske velsmakende boken. Men jeg advarer deg: gi deg en god del viljestyrke, ellers kan du ikke motstå og få noen kilo til bokens finale!
Jamie Oliver "My Italy"
Noen spesielt oppmerksomme lesere hevder at den ikke-italienske Oliver var i stand til å skrive en reisekokebok, noe som er nesten mer spennende for italienske forfattere. Boken er designet på en slik måte at leseren reiser med Oliver gjennom Italia og forstår det berømte kjøkkenet. Som alltid tilbyr Oliver ikke bare et sett med produkter, men et helt show.
Minestone, tiramisu, risotto, antipasti (det vil si snacks), grønnsaker og mye mer tilbud å lage mat sammen med den berømte engelskmannen.
Julia Vysotskaya "På jakt etter Tiramisu"
De som liker stilen til Julia Vysotskaya, som ser ut til å snakke med sin nærmeste venn (nemlig med deg), vil boka bli likt uten tvil. Lett og avslappet stil, et hav av oppskrifter, et enormt antall livlige fotografier, samt en overraskelse - adressene til spesielt "smakfulle" steder og musikk som inspirerte forfatteren da han skapte boken.
Matthew Fort "Sicilia. Sweet Honey, Bitter Lemons"
Luksuriøs "deilig" lesning minner noe om "Amore og Amaretti." Nemlig med sin rolige, nesten meditative beskrivelse av alle måltidene til hovedpersonen, som nesten i pensjonsalderen bestemte seg for å reise rundt på øya hans kjærlighet - Sicilia.
"Da den ene parabolen fulgte den andre, smalt buksebeltet mitt dypere inn i kroppen min, og hele min tigge om barmhjertighet, men som ble oppmuntret av rop:" Spis som en siciliansk! ", Vattet jeg gjennom denne overfloden. Rundt meg spiste gjestene like tempererte som de snakket, og kvinnene halte ikke etter mennene! ”
Michael Tucker "Italia: vin, mat, kjærlighet"
Umbriske åser etterlater ingen likegyldige, inkludert det amerikanske paret som bestemte seg for å starte et nytt liv i Italia.
"For eksempel, bare seks måneder senere fikk vi vite at i huset ved siden av kirken (det henger en gardin ved inngangen) er det en Gloria-grønnsaksbutikk der de ferskeste og beste fruktene og grønnsakene som er dyrket i distriktet selges. Verken et skilt ved inngangen eller et skilt - Hvis Karen ikke hadde fortalt oss om denne butikken, ville vi gått forbi nå, uvitende om dens eksistens. Den samme historien skjedde med Hugo-butikken. Tror du avisen skriver ut annonser som gjør den deiligste prosciutto i verden? Nei, selvfølgelig. Du trenger bare å vite det ".
Kjøp boken "Italia: vin, mat, kjærlighet"
Valentino Bontempi "italiensk mat. La Pappa Italiana"
Den berømte kokken tilbyr deg ganske enkle trinnvise oppskrifter som er enkle å tilberede selv for nybegynnere. Vil du ha stygge, men velsmakende informasjonskapsler med nøtter? Ja, kokken er glad for å spøke sånn. Men seriøst er oppskriftene tradisjonelle: florentinske grønnsaker, vegetabilske lasagne, papardelle med hare, kamskjell med kremet tomatsaus og søt hvitløk, biff og parmaskinkekoteletter med kapers og sitron ...
Kort sagt, hvis du ønsker det tradisjonelle Italia, vil Bontempi hjelpe deg!
Ella Martino "Taste of Toscana"
Ella er en helt ekte karakter, blogger, blond og bare en kjæreste, som oss alle, Italia.
Boken er ganske enkelt mettet av den lyse solen, smaken av olivenolje, lukten av nybakt brød og krydret italienske urter.
Venner! For å lage en mer detaljert og fullstendig liste over bøker om Italia og italiensk mat, ville det selvfølgelig ta meg et år med seriøst forskningsarbeid i trattoriaene og østersen til mamma fra Italia med et glass tørr vin og nøye smake alle rettene som tilbys. Jeg er til og med enig i å ofre mine to eller tre kilo for å gjøre monografien solid og solid.
Men kanskje prøve å fortsette denne listen sammen? Bon appetitt!