Har du noen gang tenkt på å gjøre forretninger på gelato? I så fall, må du Anzola delll'Emilia, en liten by i nærheten av Bologna: der ved University of Carpigiani Gelato (Universita 'Carpigiani Gelato) vil du bli lært alle oppskriftene, spissfindighetene og visdommen i å lage populære italienske søtsaker.
Kategori: Italiensk mat
Å være en av de mest populære i verden, er italiensk mat faktisk mer enn pizza og pasta. Fylt med hemmelige ingredienser gir italienske retter øyeblikkelig beundring og noen ganger avhengighet! Så våre Topp 10 interessante og uventede fakta om italiensk mat: Mer enn 450 forskjellige typer pasta og utallige sauser er inkludert i den italienske kokeboken.
Har du noen gang tenkt på å gjøre forretninger på gelato? I så fall, må du Anzola delll'Emilia, en liten by i nærheten av Bologna: der ved University of Carpigiani Gelato (Universita 'Carpigiani Gelato) vil du bli lært alle oppskriftene, spissfindighetene og visdommen i å lage populære italienske søtsaker.
I fem dager fra 23. til 27. oktober fant en utrolig festival sted i Torino - Salon of Taste og Terra Madre (Salone del Gusto e Terra Madre). Hele fem dager så jeg med mine egne øyne på hva som skjer, og nå gleder jeg meg bare til å dele med deg selv et stykke av denne ferien og atmosfæren. Arrangørene av Salon of Taste er foreningen Slow Food, administrasjonen av Piemonte-regionen og Torino i samarbeid med departementet for landbruks-, mat- og skogbrukspolitikk.
Italias bidrag til verdensproduksjonen av olivenolje er 25 prosent, noe som gjør at landet kan ta andre æresplass etter ikke mindre solfylte Spania (mer enn 45 prosent). Olivenhøsten fra 2014 er ennå ikke fullført, men flytende gullprodusenter beregner allerede tap: varmen og tørken i år rammet nådeløst markene i Europa, noe som påvirket dyrkingen av et verdifullt produkt negativt.
Det er ingen hemmelighet for noen at den ofte later til å være italiensk olivenolje faktisk viser seg å være av en helt annen opprinnelse: spansk, marokkansk eller tunisisk. I tilfelle av en falsk av lav kvalitet, kan kjøperen radikalt ombestemme seg om olivenolje laget av utvalgte oliven som vokser i romslige felt under den toskanske solen.
Pasta alla norm er en av de mest populære på Sicilia. Hun lager bare mat, men til tross for all enkelhet å lage mat, har hun nåde. Og hver husmor har sine egne små hemmeligheter som gjør denne retten utrolig velsmakende. Det gjenspeiler selve essensen på øya: modne kjøttfulle sicilianske tomater, knall lilla aubergine og siciliansk ricotta finner enhet i denne retten.
Mange så ham på fotografier i magasiner eller til og med i supermarkedshyller, men få mennesker fra Norden forestiller seg hva denne artisjokken er og hva den spises med ... Det er ingen overdrivelse å kalle det den "vinterkongen" av italiensk mat. Italienerne elsker artisjokk av tre grunner: den har en distinkt unik smak, er allsidig når det gjelder matlaging og er rik på stoffer som er nyttige for kroppen.
Italia er historie, Italia er kultur, men alle land har historie og kultur. Hva er da forskjellen mellom dette landet og mange andre? Hvorfor vinkler Italia? På grunn av hva de forelsker seg i henne? Hver av oss vil ha sine egne svar på disse spørsmålene, og hva meg angår, er svaret mitt enkelt: “Italia slutter aldri å forbløffe meg!